良いものを、さらに使いやすく最高の状態に。有限会社M.T.M

　こんにちはっ

 

　 天気良かったですねっ

　なので、体がウズウズ、、、

　久々に家中、気合入れて大掃除しちゃいました・・・

　ちょっと疲れが、、、　普段からすればいいのにねぇ

 

　畑にも少し覗いてみましたよ

  

　これな～んだぁ～

　　

　　　　　

　ねぎじゃないよ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 答え：　『 わけぎ 』　だよ　

 

 

 

 

　わけぎとは・・・

　ねぎとたまねぎの雑種で、緑黄色野菜の一つで、　

　根元が多くの株に分かれた葱（ねぎ）の意味で「分葱（わけぎ）」というそうです。

　ねぎと比べて刺激臭や辛みが少なく、独特の香りと甘みがあり、　

　β（ベータ）－カロチン、ビタミンＣなどの栄養素を豊富に含んでいます。

　β－カロチンは、活性酸素の働きを抑制する作用があり、

　ガンを防ぐ効果があり、皮膚・粘膜・目の網膜を健康に保つ作用のほか、

　風邪の予防、つまり免疫力を強化し細菌やウイルスから身体を守る働きがあるみたいです。　

　ちなみに、日本では、　広島県尾道市が全国出荷量日本一　だそうです。　

　知らなかった・・・　調べて勉強になりました

 

 

　　綺麗に洗って、さてさて料理開始　

 

 

　　やっぱり、調味料には塩麹

 

　我が家は、な～んでも　『 塩麹 』　とても重宝しています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お勧めで～すっ　

　

　　わけぎの卵とじ

　わけぎを炒めて、塩麹、砂糖少々入れて卵でとじました。

　わけぎがとっても甘くて、美味しかったです。

 

 

　　わけぎのぬた

　味噌とからしと砂糖、これにも塩麹を少々・・・

　調味料を混ぜた中に、湯がいたわけぎ、かまぼこ、貝を入れました。

　※本来、手長タコを入れたいところですが、

　　　　　　　　　　　お店で売っていませんでした・・・残念 　

 

 

　今日のつかれも、わけぎパワーでバッチリ

　明日からも頑張りま～す