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ころりん村♪

ヤマメのつかみ取り! (2012年07月04日)

   こんにちはっ 

   先日、 m148.gif ころりん村♪ m149.gif のヤマメを

   子供会のイベントで、ご利用頂きました m090.gif

            

   場所は、河佐峡という所にある小さい池に水を 浅く張って

   ヤマメを放流しましたっm030.gif  

   みんないっせいに入って、つかみ取りの スタートm172.gif ですっm031.gif

   

                        みんな がんばれっm015.gif がんばれっm015.gif

   

                              頑張ってますっm082.gif

   簡単につかめたかなぁ~m137.gif

           

   取ったヤマメは、各自で、はらわたを出して・・・

    

                           上手に出来たかなぁm137.gif

   焼いて食べたそうですっimage0475.gif

    

                              美味しそうですねっm066.gif

            

   ヤマメが素早く、取りにくいかと思っていたのですが

   さすが子ども達ですねっ、子ども達は、もっと素早かった様でm135.gif

   とても 盛り上がったと聞きましたm208.gif

   良かったぁ~m020.gif

           

  image0068.gifimage0068.gif

       この場を借りて申し訳ないのですが・・・ 

       沢山のヤマメの依頼と         

       その時の写真を頂き、image0010.gifございました。

       子どもさん達が、m016.gif喜ばれたと聞いて、とても 嬉しく思いましたm031.gif

       また、このようなイベントなどありましたら、

       ご利用くださいm090.gif

                                エム・ティー・エム

   image0068.gifimage0068.gif

             

                    m117.gif

   

ヤマメ 注文承ります♪ (2012年06月20日)

 こんにちは、松本ですm081.gif

 

 お久しぶりのブログになってしまいました…m015.gif

 実は、色々と計画が進んでいまして、やっと動き出しました。

 

 そこで、、、 

    じゃ、じゃ、じゃ、じゃ ーーーーーん 

    m148.gif ヤマメ営業宣伝  m149.gif  しちゃいまーすm314.gif

  

image0068.gif  image0068.gif 

                

  ヤ マ メ

  『 鮮魚販売 』 『 加工品販売 』 を承ります 

 

     

 

  

  

 

  

  ヤマメも色々な調理方法で頂けますので、ご賞味ください m163.gif  

 

 この時期、アユもいいけどヤマメもね………m178.gif       by. T.M

  

 

m041.gif 養殖ヤマメは、お刺身でも頂けます m102.gif

   出生魚なので、大きいヤマメになると、サーモンピンク(桜鱒)になり、

   お刺身で食べると、最高に美味しいです

   是非とも、味わって頂きたい逸品です  

 

 

  お刺身のご意見 ↓

  とれたてをさばいて頂いたので、コリコリの歯ごたえで、臭みもなく、

  とても美味しく、新鮮でしか味わえない贅沢でした。      

                             (女性)

    

  

  

ころりん日記 Part12 (2012年05月25日)

こんにちは、松本ですm081.gif

 

久々の投稿になってしまってm317.gif

決っして、サボってた訳じゃーございませんm015.gif

  

さてさて、ころりん村も、新緑の季節となりましたm023.gif 

空気も美味しい、川のせせらぎとともに、とても癒されながら作業に励んでいます。

 

 

 

最近、車のサイドミラーが、みょーーーーーに、汚れて仕方がない…

ついに、その犯人の撮影に成功しましたm002.gif

 

 http://youtu.be/0kBzKOyCSSI 

 

 

『 鳥図鑑 』 で調べてみました80531.gif

キセキレイ (スズメ目・セキレイ科)  だと思います…。

大きさ:約20cmくらい
季 節:夏は山地、冬は身近に見られる
色:背は青灰色、腹が黄色。
特徴: 夏は山地に移動し、冬は平地など身近でよく見かけます。

背は青灰色をしており、腹が黄色をしています。尾を上下に振る習性があります。

まさに、そのとーーーーりm105.gif

  

綺麗な色の鳥で、いつも車のドアミラーのところか、煙突の中に入って遊んでいたり、

鳴き声もとても綺麗です。 鳴き声の映像が撮れなかったのが残念。

 

 

1日作業が終わって帰る頃…            m401.gifm008.gif    

可愛いお客さんだから良しとしますm002.gif

 

 

これからの時期、草との闘いの日々もあり… 何かと忙しいのであります。

みんな、よろしく頼むっm172.gif

 

 

それでは、また次回をお楽しみに・・・ m081.gif

 

ころりん日記 Part11 (2012年04月24日)

 こんにちは、松本ですm081.gif

 

 ころりん村の桜は、先週咲き始めました。

  今週、終了でしょうか…… 

 

 

 ころりん村の看板を、

   従業員が制作&設置してくれましたm002.gif

 

  m069.gif

 

 そして、

   『 いろり部屋 』 も綺麗に変身です m002.gif

  

   

  

 

 

  日差しも差し込み、

     ここでゆっくり時間を過ごすのも良いものです。

   

 

 

  先週設置した『 トリペラ 』 も、風でよく回っています。

  しかし、アオサギは、毎日休まず出勤m033.gif 

                                                                                 です…m014.gif

               欠勤でいいぞっm088.gif

 

 

  知り合いの方から貰った水仙の球根を植えたのが、

  元気に花を咲かせています。

  

 

 他にも、、、

 春が待ち遠しかったように、花たちが顔を出してきています。

  

  

 季節の良い時期がやってきました

 花や魚>・))))彡 からも、元気を貰っています。

 

 

   おっと、忘れてはいけない、、、

            コロンとひめからもでした m082.gif

    

 

 

 では、また次回をお楽しみに・・・ m081.gif 

ころりん日記 Part10 (2012年04月17日)

 こんにちは、松本ですm081.gif

 

 

 先週ブログに投稿されていた

  そう、私が助けたアオサギが……

  今じゃ、大事に育てたヤマメを、惜しげもなくパクリッと食べているではm008.gif

   

 

 

 

 そして、日を増すごとに……… 

 さすがの私も、コラッ、待てっm008.gif  

 

  m403.gif  対策を考えて

 

   【 トリペラ 】 を用意してみましたm172.gif           テストOK m002.gif

  

     トリペラ   http://youtu.be/jk_zAUJAmeE

 

 ちょっと風がなかったので残念ですが、ころりん村では、良い働きをしてくれると信じてm50.gif

 

 

 ころりん村に、半日少々かけて6台 設置しましたm082.gif

 

 

 よし、よし、これで大丈夫 m105.gif

 

 

 

 

 帰ろうと思っていたその視線の先には………

 

 

 m401.gif

 

 

 

 

  なんで………

 

 思わず 2ショット m046.gif  撮っている私…m135.gif

 

 

 

 いや、いや、    m114.gif   

           笑うしかありませんでした m014.gif 

 

 

 大事に育てたヤマメは、そりゃ美味しかろう(納得m033.gif)   m118.gif

        

 

 しかし、この2年間、費やした日々………  

 このままじゃ、、、、   

          第2弾、対策検討ですm027.gifm027.gif

 

  

 では、また次回をお楽しみに・・・ m081.gif 

ころりん日記 Part9 (2012年04月10日)

 こんにちは、松本ですm081.gif

 

 先週、 『 ころりん村♪ 』 で、

  ヤマメの一夜干しと燻製を、泊まり込みで作りました。

  

 

 週末には、従業員たちで、落ち葉を片付けなどなど、

            一斉掃除してくれたりしています。

 

 

 掃除に勢いがついたのか、何かにとりつかれたのだか、、、

 この建物までも、壁を掃除して、ペンキ塗りをすると言っていた…。

 お花見シーズンまでには、リニューアルオープンだとか、、、

                     大変だけど、ありがたいことだ。

     

 

  それと同時に、

  男連中は、女子に言われるがまま・・・

  でも、世の中、女子力も必要だ m317.gif

   1FL0653.gif 私も手伝いましたm007.gif

 

 

    道標として、看板も作製してくれました。

 

 目印として看板を立てますので、お越しの際には、迷子にならないことでしょうm084.gif  

 

 

   

  みんなが頑張ってお仕事している間、

  もちろん、この2匹も仕事してくれているはず………  

  ヤマメをねらってる鳥たちを、追い払ってくれている!? はず………

                    http://youtu.be/Rd1yQj518gs

 

 

  いや、いや~

  鳥が来たら、しっかりと吠えてくれているので、助かっているんですよ。

  牧羊犬のみならず、牧鳥犬・・・   

                      今度、映像を撮っておきましょう m017.gif

 

 

 そして、、、

 夜には、

  m307.gif とヤマメの一夜干しで一杯m051.gif

 

 そして、そして、

 忘れてはならないのが、防犯カメラチェックm172.gif

 

 

 スクープ映像!?をご覧下さい → http://youtu.be/pC2yoiUIcPA

 

 いるんですね~。

 

 また、他にも映像が撮れていたら、報告しますm166.gif

 

 では、また次回をお楽しみに・・・ m081.gif 

ころりん日記 Part8 (2012年04月03日)

 こんにちは、松本ですm081.gif

  

 今日は、季節はずれの台風かと思わせるぐらいの強風で・・・

 慌てて、ころりん村に出向き、少々お片づけ。

 強風で大変でしたが、なんとか無事に帰社しました。

 みなさんは、無事でしたでしょうか。

  

 さて、先週出向いたときのころりん村の様子です。

          少しずつ春のおとずれを感じています。

 

  

 梅

      

 

  木蓮

 

 サンシュユ 

  巣箱も掃除しておきましたm002.gif

  

  

 m188.gif  m188.gif

  昨年より期待できるかもm172.gif 

 

 

 ヤマメたち

        日々、愛情を込めて育てています m082.gif

  

 

 ヤマメの様子を、ご覧くださいm50.gif

  

 ヤマメ       http://youtu.be/wmL1xaGojt8
 

 ヤマメ 餌やり  http://youtu.be/2mDLxTMlCP4

 

 

 桜が咲く頃…… 

 みなさんが来られるのを、楽しみに色々と準備しています。

 

 乞うご期待っm167.gif

 

 では、また次回をお楽しみに・・・ m081.gif 

ころりん日記 Part7 (2012年03月27日)

 こんにちは、松本ですm081.gif

 

 先週は、中国出張中で、 ころりん日記をお休みしてしまいました…m027.gif

 中国は、ころりん村に負けないくらい、と言うか、とても寒く-1・2℃ぐらいでした。

 ころりん村で、寒さには慣れていたとはいえ、やっぱり寒かった………m153.gif

 

 

 さて、ころりん村では、まだ寒いですが、

              春支度を徐々に進めています。

 

  

 従業員たちも、手伝いに来てくれました 

                      サンキューm002.gif

  池の大掃除

  ヤマメ選別中

 

  ↓ これは、私、自作の 『ヤマメ選別機』 ですm002.gif

  

 どのようになるのか、どうぞご覧下さいm078.gif

  http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=459234OGhh4

 

 こうして、ヤマメの大きさを選別し、それから各部屋に引っ越しさせます。

 結構、重労働になります……  

 ギックリ腰にならないように… っと願っていますm317.gif

 

 

 そんな事とは知らずに、楽しそうに走り回ってる娘達です。

 でも、それを見て癒されている自分がいるのは確かm075.gif m017.gif

   

 

 

では、また次回をお楽しみに・・・ m081.gif 

ころりん日記 Part6 (2012年03月13日)

 こんにちは、松本ですm081.gif

 

 日曜日辺りから、また寒くなってきました。

 風邪・花粉症の方は・・・  お気を付けください。

 

 ころりん村は、まだまだ寒いですが、

 徐々に、春の訪れを感じさせてくれています。

 

 

 ナメコも育ってます。 

                 そして、昨年、水仙の球根を植えたのが、芽を出し始めています。

                                              

       

 

 

  梅の木も、つぼみがふっくらし始めていますm041.gif

  

 

 

 春の訪れを、っと思っていたら、雪が降り始め・……

 あっと言う間に、1時間で銀世界になりましたm135.gif

                                   ↓ これは何でしょう?

                                      霜柱発見しました、珍しいでしょうか。

                  

   

 

 なので今日は、

        コロンとひめは、部屋で待機させました… 残念m333.gif

 

 

 さてさて、昨年、卵から孵化したヤマメたちの餌付けに成功しました。

                            ↓ これは、稚魚の餌です。  

     

 

  

   

 

  http://www.youtube.com/watch?v=S0OGHTTz5wE                       

  http://www.youtube.com/watch?v=72xqr2xlUu8

 

 

 こちらは、ヤマメの成魚にやっている『 自動餌やり機 』 です。

 今はまだ寒いから、って事はないです。 ガツガツ食べてます。。

      1日 朝と夕方の2回 餌を与えています。      

                                       ↓実はこれ、犬の餌やり用ですm123.gif

       

 

 

 ヤマメの養殖も、

 春に向けて、徐々に準備開始していますm172.gif    

   

    

 では、また次回をお楽しみに・・・ m081.gif 

ころりん日記 Part5 (2012年03月06日)

こんにちはっ、松本ですm081.gif

  

今日は、【  ヤマメの一夜干し 】のレシピ?を、お教えしますm002.gif

 

まず、大量のヤマメをさばく前に・・・

 

                       ①塩で、ヌメリを取っていきます。

                            かなりの塩を使います…

   

  

 ヌメリも取れて、綺麗になりました! 

  

  

  上: ヤマメ

  下: ヤマメ(銀化) 降海する魚

    

 

 

  

さてさて、みなさん、ヤマメ(山女魚)をご存じかなm108.gif

 ヤマメは、サケ目のサケ科に属する魚である。

 実は、ヤマメとサクラマスは同種なのだ。降海せずに、一生を河川で過ごすのをヤマメという。

 ヤマメは陸封型の標準和名となり、サクラマスは降海型の標準和名となる。

そして… 

 女性的な美しさから「山女、山女魚」などとも記され、渓流の女王・宝石、川の妖精というも言われる魚。

 貪欲さと警戒心を持ち合わせた気分屋さんでもあるみたいだ。。

 だから、扱いが大変なのだ… ハハッm135.gif

 

本題に戻り、、、

  

 ②内臓を処理して行きます。

   ご覧あれ → http://www.youtube.com/watch?v=wAAXLhJSV-I

 ③一夜干し用にさばきます。

   ご覧あれ → http://www.youtube.com/watch?v=BOK_92JOaNY

 

   上:ヤマメ(銀化) 下:ヤマメ

                                       ※銀化するヤマメは、サーモンピンクです。

                                      

       1回で、約100匹ぐらいをさばきます…   

     

 

 ④さばいた後は、塩水に3時間程、漬けます。 

    

 

 ⑤一枚一枚の水分を丁寧に取り、一晩陰干しします。

    

 

 ⑥翌日、真空パックして出来上がりです。

     

    

 

 

身内から広がっていますが、結構、高評価でございますm002.gif

今月は、一夜干し以外にも、活ヤマメ100匹注文入りました!

少しずつですが、ヤマメを開拓させて行っています 

 

 

では、また次回をお楽しみに・・・ m081.gif 

 


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